Семена овощных культур крымской селекции 

Код профиля ТП 02.07

Дата публикации март 2022 г.

Аннотация

Научно-исследовательский институт в Республике Крым (Россия) предлагает технологии выращивания и эффективного применения семян овощных культур:   лука репчатого салатного сладкого, нигеллы посевной и дамасской, укропа пахучего, баклажана и тыквы мускатной, которые являются важными овощными культурами в большинстве стран мира. Высокая пищевая и лечебная ценность особенно выражена  в луке, нигелле посевной и дамасской, укропе, баклажане и тыкве мускатной, семена которых выращены в южном регионе России.

Использование сортов: лука Ялтинский плюс, нигеллы посевной  и дамасской –Крымчанка и Ялита, укропа Лазурный, баклажана Меганом и тыквы мускатной Таврида перспективны в производстве функциональных продуктов питания, с лечебными целями улучшенного качества  как в свежем виде, так и в консервах, для изготовления масла «Черного тмина», препарата «Нигедаза» и  для развития бизнеса.

Описание предложения

Продукция из семян Крымских овощей содержит пищевые и лечебные свойства: лук салатный сорт Ялтинский плюс содержит в 100г/21,6 мг-экв сырой массы (с.м.) витамина С, что обеспечивает 30% суточную потребность человека. В то время, как у полуострых сортов этот показатель едва достигает 6%. По международной классификации лук Ялтинский плюс относится к группе сладких при нижнем уровне остроты 2,0 М ПВК с.м. (пировиноградной кислоты).

- Нигелла посевная и нигелла дамасская используются в лечебных целях как стимулирующее, мочегонное, ветрогонное, лакто гонное, стимулирующее менструацию, жаропонижающее, противовоспалительное и мягкое слабительное. Семена нигеллы посевной – один из самых богатых источников бетоситостерола, который известен своей противоканцерогенной активностью. Они содержат жизненно важные жирные кислоты и эфирные масла, которые входят в состав масла «Черного тмина», что стимулирует образование новых клеток организма;

- Укроп пахучий: в семенах содержится 5% эфирного масла, 20% жирного масла, 15% белков. В наземной части – 1,5% эфирного масла, 162 мг/100г аскорбиновой кислоты, каротин, тиамин, кверцетин и другие соединения. Молодую зелень (свежая, сушеная, соленая) употребляют для ароматической приправы к холодным и горячим блюдам. Отцветшие растения добавляют при засолке и мариновании овощей;

- Тыква мускатная, вегетационный период 110–120 дней. Плоды светло- оранжевые, удлиненно- цилиндрической формы, массой 10,5–16,5 кг. Мякоть плодов интенсивно оранжевая, толстая, нежная, сочная с ярким мускатным тыквенным ароматом, сладкая. Вкус плодов 3,8–4,5 баллов, содержание сухого вещества 6,9%; общих сахаров – 4,7%; витамина «С» – 4,44 мг/100г; каротина – 58,5-91,5 мг/кг. Транспортабельность и лёжкость высокие. Пригоден для выращивания в южных зонах РФ.

- Баклажан является одной из основных консервных культур. Вкус плодов обусловлен небольшим количеством соланина и сахара, а пищевая ценность – отличается содержанием микроэлементов, особенно солей калия, натрия. фосфора и кальция (которые хорошо сохраняются при консервировании). Техническая спелость плодов сорта наступает через 90–93 суток после всходов, Плод   глянцевый, удлиненно грушевидной формы, длиной до 20 см), коричневато-фиолетовой окраски,  без горечи.

Инновационные аспекты и преимущества

Сравнение Крымского лука Ялтинский плюс с сортом Золотничок, выращенного в Московской области и в Ставропольском крае, и с Итальянским сортом Тропеа показало его преимущество; по остроте он относился к группе сладких луков. Он обладает повышенной антиоксидантной активностью: содержит селен (68 мг/кг), кверцетин (3,1 мг-экв), полифенолы (21,0 мг-экв), антоцианы (2,8 мг-экв с.м.), которые имеют противовоспалительные, антиканцерогенные, иммуномодулирующие, и антиаллергенные действия. Урожайность лука 60т/га.

- Самое традиционное и проверенное действие оказывают семена нигеллы в качестве мочегонного, желчегонного, отхаркивающего, бронх расширяющего, болеутоляющего, и легкого слабительного средства, а также средства повышения лактации и лечения подагры, ревматизма и пояснично-крестцового радикулита. Она усиливает движение жидкостей в организме, поэтому может использоваться как желчегонное, мочегонное средство, а также для лечения кожных заболеваний и повышения лактации молока у кормящих матерей. Часто семена применяют также как черный перец, их преимущество в том, что они не раздражают слизистую оболочку желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшают пищеварение. Особенно это полезно людям старшего и пожилого возраста.

- Тыква мускатная предназначена для промышленной переработки на соки и пюре для диетического и детского питания.

- Баклажан Меганом   выращивают в открытом грунте в фермерских  хозяйствах и ЛПХ.Плоды пригодны для приготовления блюд- деликатесов в ресторанах, в консервах – заготовках на зиму и т.д. Систематическое употребление баклажана имеет лечебное значение,   снижает содержание в крови холестерина, лечит  подагру, и сердечно-сосудистые заболевания.

Главные преимущества предложения

Доход от реализации продукции с 1га составит, млн. руб.: лук (лук матка 60т/га) 3,4 млн. руб.; нигелла (семена 500 кг) 0,25; масло «Черного тмина» (100л) 0,3; укроп (семена 250кг) 0,25 млн. руб.

- Семена нигеллы улучшают деятельность мозга и активизируют нервную систему. Обладают антидепрессивным действием, улучшают зрение за счет увеличения активности сетчатки глаза, уменьшают близорукость.

- Эфирное масло укропа используют в пищевой и ликероводочной промышленности, и в медицине. Урожайность зелени и семян 210 и 250 ц/га.

- Сорт тыквы высокоурожайный, высокотоварный для производства плодов в больших объёмах, посевы должны размещаться неподалёку от пунктов переработки овощной продукции.

- Сорт баклажана Меганом раннеспелый и жароустойчивый. Урожайность сорта   21,3 т/га, что превышает стандарт на 14% при  экономическом эффекте 49,1 тыс. руб./га

Технологические ключевые слов: сельское хозяйство, овощные культуры, семена, лук Ялтинский, нигелла, укроп пахучий, баклажан, тыква мускатная, мотивация бизнеса.

Текущая стадия развития

Сорт тыквы готовиться для передачи на регистрацию в Государственный Реестр селекционных достижений РФ. По сортам: лука, нигеллы посевной и дамасской, укропа, баклажана и тыквы налажено производство семян по договорам.

Права интеллектуальной собственности

Сорта внесеныв Государственный реестр селекционных достижений РФ: лук репчатый сорт Ялтинский плюс (патент №10249, приоритет 24.10.2017), нигелла посевная сорт Крымчанка (патент №11249, приоритет 04.09.2019), нигелла дамасская сорт Ялита (патент №10249, приоритет 30.08.2017), сорт баклажана Меганом (патент № 9440, сорт а.с. №70913, внесен в Госреестр 2018),   укроп сорт Лазурный (патент №9432, приоритет 23.11.2016),

Сферы рыночных применений

Сельское хозяйство (овощеводство), перерабатывающая промышленность, использующая растительное сырье: лук репчатый сладкий, укрописпользуются в свежем виде, семена и стебли укропа в медицине и в засолке огурцов, нигелла посевная и дамасская - семена для отдушки хлебобулочных изделий, засолки капусты и арбузов, народной медицине, приготовления масла   «Черного тмина» и препарата «Нигедаза» для лечения желудочно- кишечного тракта. Сорт баклажана  используется  для приготовления различных консервов: баклажаны фаршированные, икра баклажанная, баклажаны в соусе, соте и т.д. Кроме того, плоды  жарят, засаливают, маринуют и сушат. Плоды тыквы используются для производства пищевых продуктов различного направления, в том числе при изготовлении диетических продуктов для детского питания.

Тип требующегося сотрудничества: организация сотрудничества по внедрению технологии выращивания указанных растений на основе хозяйственных и лицензионных договоров, совместные исследования по интродукции растений в других регионах, поставка для этого семенного материала.

Предпочитаемые страны или регионы : южные регионы РФ и других стран-членов ЕАЭС с аналогичными агроклиматическими условиями.

Тип искомого партнера: фермерские и подсобные  хозяйства, выращивающие овощную продукцию, пищевые и иные перерабатывающие предприятия, использующие растительное сырье пищевого и лечебного характера.

Тип организации: научно –исследовательский институт.

Размер организации до 500 чел.

Регион: Россия, Южный Федеральный округ, Республика Крым.

Контактные данные:

Запросы и предложения по сотрудничеству направлять по электронной почте: transfer@niishk.ru

Телефон для справок и консультаций: +7 978 720-91-36