Способ получения растительного салатного ароматизированного масла

Код профиля ТП 09.01

Дата публикации март 2022 г.

Аннотация.

Научно-исследовательский институт в Республике Крым (Россия)разработал способ получения растительного салатного ароматизированного масла. Способ позволяет получать салатные ароматизированные растительные масла с оптимальным для здоровья человека жирно-кислотным составом и повышенным содержанием биологически активных веществ – антиоксидантов группы терпеновых соединений. Способ способствует расширению ассортимента салатных растительных масел. Институт ищет партнеров для внедрения разработанной технологии.

Описание предложения.

Способ позволяет расширить ассортимент салатных растительных масел, способствует улучшению органолептических свойств, внешнего вида, вкуса, аромата и обогащению его биологически активными веществами масляных экстрактов пряностей и пряно-ароматических растений, что достигается как за счет применения более широкого спектра пряностей и пряно-ароматических растений, так и за счет оптимизации экстракционного процесса при получении масляных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами. Биологически активные вещества, содержащиеся в каждом из используемых ингредиентов, обладают широким спектром действия, оказывают влияние на функции различных органов организма человека, в результате чего достигается комплексное воздействие, превосходящее по эффективности воздействие каждого из взятых ингредиентов в отдельности.

Инновационные аспекты и преимущества предложения.

Способ позволяет оптимизировать процесс экстрагирования пряностей и пряно-ароматических растений и имеет ряд преимуществ по сравнению с существующими технологиями:

1) обеспечивает получение салатного ароматизированного масла с повышенным содержанием ароматических веществ;

2) способствует получению салатного ароматизированного масла с повышенной устойчивостью к микробиологическому загрязнению;

3) позволяет повысить эффективность процесса изготовления салатных ароматизированных масел и сократить длительность их изготовления.

Технологические ключевые слова: сельское хозяйство, эфиромасличные и пряно ароматические культуры, масляная экстракция, инфракрасная сушка, пряно-ароматические растения и пряности, экстрактивные вещества, жирно-кислотный состав.

Стадия разработки: завершены научные исследования, изготовлены опытные партии инновационной продукции.

Права интеллектуальной собственности: получен патент.

Сферы рыночных применений: пищевая промышленность, предприятия различных форм собственности, занимающиеся производством продуктов питания для здорового образа жизни.

Тип требующегося сотрудничества: организация совместной деятельности, создание совместного производства при кооперации с другими предприятиями, лицензионное соглашение и др.

Предпочитаемые страны – любые, готовые к сотрудничеству.

Информация об организации, представившей заявку:

Тип организации: Научно-исследовательский институт.

Размер организации: до 500 сотрудников

Регион: Южный Федеральный округ, Россия.

Контактные данные:

Запросы и предложения по сотрудничеству направлять по электронной почте: transfer@niishk.ru

Телефон для справок и консультаций: +7 (978) 810 05 31, (978) 810 05 71.